Die gymnasiale Schullaufbahn verläuft traditionell in drei Phasen:
Erprobungsstufe und Mittelstufe bilden gemeinsam die Sekundarstufe I, die letzten drei Jahre der Gymnasialzeit bilden die Sekundarstufe II.
Die Schullaufbahn wird zum einen geprägt von den Mitschülern und Lehrern, mit denen man Zeit in der Schule verbringt. Hierauf haben Schüler und Eltern wenig Einfluss.
Zum anderen bekommt die Schullaufbahn ihre Prägung durch die Unterrichtsfächer - hier bietet das Viktoria-Gymnasium ein breites Angebot an Wahlmöglichkeiten. Dies beginnt mit der Wahl der 2. Fremdsprache zu Beginn der Jahrgangsstufe 6 und endet mit der Wahl der Abiturfächer gegen Ende der Schullaufbahn.